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Al crecer en una familia coreana, Sue comía a menudo costillas cortas (un alimento básico coreano), pero normalmente en ocasiones especiales como graduaciones y fiestas. Incluso ahora, Sue prepara a menudo costillas cortas para reuniones familiares y otras celebraciones; aunque estas comidas incluyen verduras y otros platos de acompañamiento, son las costillas cortas las que protagonizan el espectáculo.

La preparación de las costillas cortas lleva tiempo, sobre todo si se da el paso adicional de marinar las costillas cortas durante la noche en una mezcla de salsa de soja, una de las favoritas de Sue. Su receta llega justo a tiempo con el clima cálido, ya que también recomienda cocinar las costillas cortas en la parrilla durante 15-20 minutos para obtener ese sabor carbonizado perfecto. Esperamos que pruebe este clásico y saboree por qué sigue siendo un elemento cultural coreano hoy en día. La receta de Sue se encuentra a continuación: