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Aunque creció en Estados Unidos, Elaine tiene una familia coreana muy tradicional. Elaine creció comiendo Dukbokki (pasteles de arroz en salsa picante), pero nunca le gustó el sabor a pescado. Sin embargo, después de conocer a su marido, que le regaló un libro de cocina coreana, Elaine empezó a modificar la receta tradicional para que tuviera un sabor más a su gusto; sustituye el pescado tradicional por carne picada, utiliza otro tipo de pasta y rebaja un poco el picante. 

El Dukbokki de Elaine es una fusión de sabores coreanos y occidentales, lo que, según Elaine, es muy apropiado para ella, ya que es coreana y estadounidense, una mezcla de culturas. Esperamos que disfrute de su receta única, que puede encontrar a continuación: